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作るのが好きです😊食べるのも好きです😋🍽 テイクアウト専門の🐣やきとり屋をしてます🐣どうぞ、よろしくお願いします😊Live in yokohama

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2018/02/14 08:02:47

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全粒粉のザクザク酵母クッキーUsed whole wheat flour. With chocolate powder and cinnamon.I made cookies to customers who came to buy a yakitori.**💖ハッピーバレンタイン💖日頃の、ご愛顧に感謝を込めて😊今日、焼き鳥を買いに来てくれたお客様へのお渡し用に焼きました…焼き鳥屋でクッキーって…おかしい😅?まぁ…いいよねー😆…44枚…ギリ足りるはず💧**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母菓子 #酵母クッキー #クッキー #手作りクッキー #手作りおやつ #スイーツ #手作りスイーツ #富澤商店 #バレンタインチョコ #バレンタインデー #caspianseayogurtyeast #naturalyeastcookies #homemadecookies #cookies #wholewheatflourcookies #sweets #homemadesweets #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan **発酵 11時間半
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2018/02/13 14:26:10

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バレンタインチョコに板粕入りのガトショ(ホエイサワー種使用)Chocolate cake with sake lees in block.Used wheysourdough.**今年のバレンタインは10年程、お気に入りのチョコレートソーセージをずっと作ってたのを、やめてとても、お気に入りの@deuxplume_bake みゆきさんから教えて頂いたサワー種のガトーショコラのレシピを元にした板粕入りのをひと口サイズで(*´ω`*)1日、早めに彼に💝**#ホエイサワー種 #自家製酵母菓子 #手作りおやつ #ガトーショコラ #板粕ガトーショコラ #板粕ケーキ #酒粕ケーキ #手作りスイーツ #富澤商店 #卵白消費 #卵白ケーキ #沖政宗の板粕 #グルテンフリー #バレンタイン #バレンタインチョコ #instafood #instacake #wheysourdough #homemadesweets #gateauchocolat #chocolatecake #sakeleescake #instasweets #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan
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2018/02/13 11:49:04

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板粕入りのバゲット"Baguette with sake lees in block."**昨日から練習再開中です😅はるゆたか100 とMKTDのハーフ&ハーフの生地。(☝️パンチ1回)母に好きな板粕入りを要望され入れての練習💦まー難しいこと!😩MKTDと全然仲良くできない😭でも、味が好きなのー😭そして、クープを入れる時のなんか癖があるみたい😵真っすぐ引けてないよ😂そして、加水下げると太っちょになる…細く作れない…スリムなシュッ‼️っとしたカッコイイバゲット焼きたいー**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #フランスパン #バゲット #バゲット修行 #板粕パン #酒粕パン #沖政宗の板粕 #おうちパン #手作りパン #富澤商店 #メゾンカイザートラディショナル #はるゆたか100 #caspianseayogurtyeast #naturalyeastbread #sakeleesbread #homemadebread #frenchbread #baguette #bread #instabread #instafood #openkitchen #foodgram_roma**加水65上段230℃過熱水蒸気7分30秒中段230℃18分
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2018/02/08 21:01:01

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187時間発酵のホエイカンパーニュUsed caspianseayogurt whey instead of water.**久しぶりに300gの粉で。今回は#キタノカオリ石臼挽き全粒粉 を20%入れました。低温長時間発酵させた生地がとても好きです。ベンチ、30分の予定がタレ作りと重なって倍の60分に😂ベンチ長めになった分最終発酵は、短めに。…ほんとはバゲット作りたい💦でも、最近ずっと逃げてる😂💨練習しないと上手くならないのに😩**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #フランスパン #ホエイパン #カンパーニュ #おうちパン #手作りパン #手ごねパン #富澤商店 #はるゆたか100 #飾りクープ #低温長時間発酵 #caspianseayogurtyeast #naturalyeastbread #homemadebread #frenchbread #wheybread #bread #countrybread #instabread #instafood #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***加水(ホエイのみ)80%1次発酵 187時間複温 なしベンチ 60分2次発酵 55分
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2018/02/04 20:27:41

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板粕パンでホットドッグ🌭Hot dog.🌭This bread used sake lees in block.Brushed milk on top.Used caspian sea yogurt yeast.**さっきのヴィエノアはホットドック用。ピクルス苦手なので自家製のらっきょをトッピング。これは明日の朝ごパン☀️寝坊助だからいっつも夜のうちにね😂**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #おうちパン #ホットドッグ #ヴィエノア #お惣菜パン #ウインナーパン #はるゆたか100 #富澤商店 #沖政宗の板粕 #酒粕パン #板粕パン #caspianseayogurtyeast #homemadeyeastbread #naturalyeast #homemadebread #bread #hotdog #sakeleesbread #instafood #instabread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan
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2018/02/04 18:59:29

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板粕入りのバターロールRoll bread with sake less in block.Brushed milk on top.Used caspian sea yogurt yeast.**加水は牛乳のみで🐮トップも牛乳で🐮ホットドック用にヴィエノア成形もしたけどいつも思う…難しいー😩**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #おうちパン #ロールパン #バターロール #テーブルロール #ヴィエノア #はるゆたか100 #富澤商店 #沖政宗の板粕 #酒粕パン #板粕パン #caspianseayogurtyeast #homemadeyeastbread #naturalyeast #homemadebread #bread #breadrolls #butterroll #sakeleesbread #rollbread #instafood #instabread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***1次発酵 12時間ベンチ 120分2次発酵 100分180℃ 2段焼き 20分(板粕入りの為温度低め)
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2018/02/02 16:20:27

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板粕チョコクリームコロネ?コルネ?と白バターロールChocolate bread.Chocolate cream with sake lees in block and cinnamon.And white butter roll.**寒いとチョコが食べたくなーる😋チョコクリームにはいつもバターは使いません🙌今日はシナモンと板粕入り〜😆ふわっと板粕の風味がおいっしー‼️😆💕チョコと板粕の相性、とっても好きー😆💕(1つ前のpicのガトーショコラで確信❣️)コロネ?コルネ?の型が6個しかなく、余った生地はふんわり白バターロールに。少し色ついちゃったけど💧なぜなら…分割大きすぎて膨らみすぎて天板の移動出来ず😱その上、出す時ぶつかってて1個てっぺん潰れたし(_ _|||)その子は裏返しw彼に写真を見せたら…『焼けてるんだ?これ?』って😅焼けてまーす👍💫**今日は、雪が積もると思って焼き鳥屋さんは休業に…昨夜、お肉の発注しませんでした…だけど積もらなかったー😩サボっちゃったー😩ごめんなさーい🙏🙇‍♀️**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #チョココロネ #チョココルネ #バターロール #ロールパン #白バターロール #テーブルロール #おうちパン #手作りパン #メゾンカイザートラディショナル #おやつパン #富澤商店 #沖政宗の板粕 #caspianseayogurtyeast #naturalyeastbread #homemadebread #bread #chocolatebread #rollbread #instabread #instafood #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan **✍️160℃ 2段焼き 20分加水 牛乳のみ捏ね3倍1次発酵 12時間ベンチ 90分2次発酵 80分チョコクリームには板粕 17g
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2018/02/02 11:59:57

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卵白消費の板粕ガトーショコラ(ホエイサワー種使用)Chocolate cake with sake lees in block.Not used egg yolk and flour.Used wheysourdough.**卵白消費に作ったケーキ。卵白のみだと淡白なので板粕とチョコでカバー。端っこのペーパーに付いてたのを早速、味見φ(c・ω・ )ψ モグモグこれ、めっちゃ好みー😍💕最初に、ふわっと板粕の香りと味が広がって消える😋卵白消費に、最高❣️ベースは@deuxplume_bake みゆきさんから教えて頂いたレシピです💫サワー種のガトーショコラお気に入りです💗みゆきさん❣️美味しいレシピ、ありがとうです💖実は…また…発酵なしで焼きました(*ノ▽ノ)型、もうひと回り大きいサイズにするか悩む…しぼむから…このままでもいいかな😕でも、ちょっとオーバーな気も…😕断面のツブツブは、ゴミじゃないです😅たぶん…板粕か🌾ライ麦🌾かな?**190℃余熱で温度下げるの忘れてちょっと焦げたー(´༎ຶོρ༎ຶོ`)ヾ(_ _*)ハンセイ・・・**#ホエイサワー種 #自家製酵母菓子 #手作りおやつ #ガトーショコラ #板粕ガトーショコラ #板粕ケーキ #酒粕ケーキ #手作りスイーツ #富澤商店 #卵白消費 #卵白ケーキ ##沖政宗の板粕 #グルテンフリー #instafood #instacake #wheysourdough #homemadesweets #gateauchocolat #chocolatecake #sakeleescake #instasweets #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan **✍️190℃ 39分➡︎180℃にする😩
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2018/01/30 22:01:54

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アボカドとレモンの板粕入りチーズケーキBaked cheese cake with caspianseayogurt and sake lees in block.Topped with lemon and avocado.Not used the white.**板粕入れた卵白不使用のチーズケーキ。板粕入り、コク深くて美味しい😋このケーキは、ふわしゅわのやつ💗次女ちゃんアレルギーの為蜂蜜🍯は使えないので砂糖漬けのレモンとそのシロップをアボカドの酸化防止に塗って一緒に焼きました。レモン🍋漬け込み浅すぎてまだ早かった😩…やっぱ無花果のが1番好きだな〜…彼は、あたしの好きそうな物をネット広告とかで見つけるとすぐ教えてくれます😆酒粕入りのチーズケーキも教えてくれました🙌自分の好きな甘さ、食感それを、なるべく変えずに彼が見つけてくれた物を取り入れるのがとても楽しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)だけど…きっと苦手なアボカド🥑に引くね😂でも、苦手なものを美味しいって食べて貰えたらとっても嬉しい(๑˃̵ᴗ˂̵)美味しいって言ってくれるといいな💫**#手作りケーキ #手作りスイーツ #カスピ海ヨーグルト #ベイクドチーズケーキ #チーズケーキ #アボカドレモンケーキ #酒粕ケーキ #沖政宗の板粕 #板粕ケーキ #富澤商店 #homemadecake #homemadesweets #sweets #avocadolemoncake #sakeleescake #bakedcheesecake #cheesecake #caspianseayogurt #instafood #instacake #instasweets #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***✍️200℃ 50分水切りカスピ海ヨーグルト➕50g糖➕12g卵黄3個ファリーヌ➕8g
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2018/01/29 23:24:36

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板粕入りのベーグルバターロールRoll bread with sake less in block.Used caspian sea yogurt yeast.**ベーグル生地の加水を全部牛乳にしてバター入れた生地。トップはセパレと大好きなグリックスソルトでガリガリに❣️成形に難ありだからまたチャレンジしよう٩( 'ω' )و**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #おうちパン #ベーグルバターロール #ロールパン #バターロール #テーブルロール #キタノカオリ石臼挽き全粒粉 #はるゆたか100 #富澤商店 #沖政宗の板粕 #酒粕パン #板粕パン #グリックスソルト #caspianseayogurtyeast #homemadeyeastbread #naturalyeast #homemadebread #bread #breadrolls #butterroll #sakeleesbread #rollbread #instafood #instabread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***1次発酵 10時間ベンチ 90分2次発酵 80分210℃ 2段焼き 17分
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2018/01/24 22:13:08

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ライ100のモルケブロート"Molkebrot""Roggenvollkornbrot"Used caspianseayogurt whey and milk instead of water.Used wheysourdough.**3つ前のパン。ホエイが足りなくて牛乳を入れたこのモルケブロートホエイのみよりまろやかさにプラスされたコクとしっとり感。好きでした😊おウチで作るライ麦パンは酸味なんて全然感じないから食べやすくて忙しい夜の簡単おつまみお助け部隊です🙌**#自家製カスピ海ヨーグルト #ホエイサワー種 #自家製サワー種 #ホエイパン #ライ麦パン #モルケブロート #ロッゲンフォルコンブロート #ドイツパン #おうちパン #手作りパン #手捏ねパン #自家製酵母パン #富澤商店 #おうちごはん #molkebrot #naturalyeastbread #homemadeyeastbread #wheysourdough #ryebread #sourdoughbread #germanbread #instafood #instabread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan
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2018/01/23 22:47:49

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板粕入りのビアリーWith sake lees in block.Not boiled.Brushed butter on top.Used whole wheat flour 20%.**裂ける予想は見事に的中🎯これ、なんちゃってベーグル。なぜなら〜焼き鳥のタレ作っててコンロが満員😂😂😂なのでバリっとさせる為トップにバターを塗って大好きなグリックスソルトのっけて焼きました😋それにしても写真が暗い〜😂台所の天井の電気は…かれこれ4年ほど切れてます😂作業台の手元の電球💡暗いです😂でも、ないよりマシ〜😂**#自家製酵母パン #カスピ海ヨーグルト酵母 #ビアリー #ベーグル #板粕パン #酒粕パン #おうちパン #手作りパン #はるゆたか100 #キタノカオリ石臼挽き全粒粉 #沖政宗の板粕 #富澤商店 #グリックスソルト #caspianseayogurtyeast #naturalyeastbread #homemadebread #bagel #sakeleesbread #bread #instafood #instabread #bread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan **1次発酵(室温)12時間ベンチ1時間2次発酵(室温)70分200℃2段焼き20分
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2018/01/23 07:27:56

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🍞大好きなカクカク角食パン🍞White bread.Not used egg and butter.**今回は、湯種での発酵待ちの時間がとれず大好きな湯種は、なし(_ _|||)でも、捏ねを3倍にしたからふわふわのはず❣️(⬆︎この前📺で乃が美のオーナーさんがゆってた✨)そして、発酵も早かった❣️あ…ホットカーペットの上だったからかも😂湯種使わなかったから久しぶりに、カックカク🔲に角食は🍞カックカクが好き〜ヽ(*>∇
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2018/01/21 21:25:51

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ライ100のモルケブロート"Molkebrot""Roggenvollkornbrot"Used caspianseayogurt whey and milk instead of water.Used wheysourdough.**ライ100のパン今回は、ぶちまけたせいでカスピ海ヨーグルトのホエイが足りなかったので久しぶりに本を開いてモルケブロートの定義をみたら水を使ってもいいと書いてあったので牛乳🐮を足しました💡(⬆︎水じゃないよね〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎)継ぎ足して元気モリモリのホエイサワー種を冷蔵庫に入れる前に使ったせいか発酵ちょっぴり早め👀おうち用だからなんでも…ありあり🙌冷めたら袋に入れてクンクンしよう(。・ω・。)🎶**#自家製カスピ海ヨーグルト #ホエイサワー種 #自家製サワー種 #ホエイパン #ライ麦パン #モルケブロート #ロッゲンフォルコンブロート #ドイツパン #おうちパン #手作りパン #手捏ねパン #自家製酵母パン #富澤商店 #molkebrot #naturalyeastbread #homemadeyeastbread #wheysourdough #ryebread #sourdoughbread #germanbread #instafood #instabread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***#北海道産ライ麦全粒粉 100%ホエイ115g 牛乳45g発酵2時間15分
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2018/01/18 10:18:40

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昨夜焼いたウィンナーのパンSausage bread with sakelees in block.**カスピ海ヨーグルト酵母ではるゆたか100 80%北海道産石臼挽きキタノカオリ全粒粉 20%酒粕10%の生地。今回は加水に牛乳半分使いました🐮実は…これ打ち粉に、生地に使った全粒粉と見間違えて北海道産ライ麦全粒粉🌾使いました😂んー😑酒粕入れるときは加水もう少し低めのが成形しやすいな(´-`).。oOそしてこのウィンナーめっちゃジューシーで美味しいけど…形が悪い😂1本の両サイドの太さ違いすぎ〜😂**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #おうちパン #手作りパン #ウインナーパン #沖政宗の板粕 #板粕パン #酒粕パン #お惣菜パン #おやつパン #富澤商店 #caspianseayogurtyeast #naturalyeastbread #sakeleesbread #homemadebread #sausagebread #instabread #instafood #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan **1次発酵 11時間ベンチ なし2次発酵 1時間230℃2段焼き 20分
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2018/01/17 14:37:27

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夜焼いたタバチェ『tabatie`re』anatomical snuff-boxUsed caspianseayogurt whey instead of water.**276時間寝かせた生地はとても美味しかったです😊このパンにデキシーのピーナッツクリーム🥜がとても好き(●´ω`●)今日は、残してしまった事務仕事終わらせてました💧これから、刺し8キロ頑張ります٩( 'ω' )و明日は、今日の休みのお詫びに鶏モモにんにくスポット品で、出しまーす٩( 'ω' )و**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #フランスパン #ホエイパン #タバティエール #タバチェ #おうちパン #手作りパン #手ごねパン #富澤商店 #メゾンカイザートラディショナル #飾りクープ #低温長時間発酵 #北海道産ライ麦全粒粉 #caspianseayogurtyeast #naturalyeastbread #homemadebread #frenchbread #wheybread #bread #rayflower #instabread #instafood #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***1次発酵 276時間複温 なしベンチ 1時間30分最終発酵 30分
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2018/01/16 23:12:46

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タバチェを焼きました。『tabatie`re』anatomical snuff-boxUsed caspianseayogurt whey instead of water.**276時間、低温長時間発酵させてた生地。生地しっかり発酵してたので今回は、複温取らずベンチを長めにして(ご飯食べてて予定より30分オーバーしたけど😅)最終発酵も短めに。粉はMKTD打ち粉は、いつもの北海道産ライ麦全粒粉で🌾加水も、いつものようにカスピ海ヨーグルトのホエイのみを使用。このくらいのおとなしめなめくれ具合が好き😊あたしみたいにね‼️(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)だけど…次仕込もうと思って水切りしといたホエイ…全部ひっくり返してぶちまけちゃったよー(´༎ຶོρ༎ຶོ`)**今日は、昨年オープン時に商売繁盛祈願に参拝した寒川神社へ⛩お礼参り&初詣に😊おみくじの✨大吉✨めっちゃ嬉しかったー(๑˃̵ᴗ˂̵)❣️彼は、御朱印帳を本日手に入れました。筆書きと印‼️めっちゃかっこいい😍これから、少しづつ一緒にね😊💗**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #フランスパン #ホエイパン #タバティエール #タバチェ #おうちパン #手作りパン #手ごねパン #富澤商店 #メゾンカイザートラディショナル #飾りクープ #低温長時間発酵 #北海道産ライ麦全粒粉 #caspianseayogurtyeast #naturalyeastbread #homemadebread #frenchbread #wheybread #bread #rayflower #instabread #instafood #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***1次発酵 276時間複温 なしベンチ 1時間30分最終発酵 30分
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2018/01/15 22:06:00

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酒粕入りのクレセントロールCrescent role with sake less in block.**お久しぶりに大好きなクレセントロール(๑˃̵ᴗ˂̵)不器用なので成形は両手で、ちまちまと🙌酒粕入れたからやっぱり生地緩めになっちゃって思い通りの形にはならず…😅残念賞💔**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #おうちパン #手ごねパン #クレセントロール #三日月パン #板粕パン #酒粕パン #沖政宗の板粕 #富澤商店 #グリックスソルト #低温長時間発酵 #メゾンカイザートラディショナル #caspianseayogurtyeast #naturalyeastbread #homemadebread #sakeleesbread #bread#crescentrole #cresentrolls #cresentroll #instafood #instabread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan
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2018/01/10 09:11:08

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☀️記録用に昨夜のを朝撮り☀️酒粕入りのバターロールRoll bread with sake less in block.Used caspian sea yogurt yeast.**お日様の光の下だとこんなに違う顔☀️**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #おうちパン #ロールパン #バターロール #テーブルロール #はるゆたか100 #富澤商店 #沖政宗の板粕 #酒粕パン #板粕パン #caspianseayogurtyeast #homemadeyeastbread #naturalyeast #homemadebread #bread #breadrolls #butterroll #sakeleesbread #rollbread #instafood #instabread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***1次発酵 8時間ベンチ 90分2次発酵 75分180℃ 2段焼き 18分(板粕入りの為温度低め)
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2018/01/09 22:21:18

@n_n.mami.n_n
酒粕入りのバターロールRoll bread with sake less in block.Used caspian sea yogurt yeast.**お久しぶりにトップに全卵塗ったからツヤツヤロールに🙌バターロールってなんで全部おんなじ形に揃わないんだろ😩キチッと揃ってて欲しいのに😩これは、次女ちゃんの明日の学校給食用に作ったのに…なのに、明日のお弁当🍱ご飯がいいって😩アレルギー持ちの為彼女は、給食提供お断り🙅‍♀️してお弁当持ち。明日は、今年の初仕事🐣今年も笑顔で😊頑張ろ〜٩( 'ω' )و**#カスピ海ヨーグルト酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #おうちパン #ロールパン #バターロール #テーブルロール #はるゆたか100 #富澤商店 #沖政宗の板粕 #酒粕パン #板粕パン #caspianseayogurtyeast #homemadeyeastbread #naturalyeast #homemadebread #bread #breadrolls #butterroll #sakeleesbread #rollbread #instafood #instabread #openkitchen #foodgram_roma #wp_deli_japan ***1次発酵 8時間ベンチ 90分2次発酵 75分180℃ 2段焼き 18分(板粕入りの為温度低め)