#高加水パン


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2017/12/14 15:45:39

@kaekofsky
今朝の朝パンはチャバタ☺️ロティオランのレシピで、安定の美味しさだけど、最近、ハードパンをコントレックス100%で調子に乗って作ってるけど、チャバタの場合はちと納得がいかん🤔生地をネジる工程でもコシが強すぎてひとかたまりになっちゃうのであんまりネジネジ出来なくて、焼き上がり軽すぎる気がする🤔チャバタはもう少しネチネチしてて欲しい。やっぱりなんでも多けりゃ良いってもんでもなく(笑)美味しさと成形しにくさとギリギリの分量に適量にした方がいい😅パン作り、深いよ☺️まだまだ修行☺️今朝はアボカド&生ハム&チーズでサンドに😉#高加水 #高加水パン #高加水チャバタ #ロティオラン #ロティオランの高加水パン #チャバタ #チャバタサンド
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2017/12/14 14:59:54

@bakery.chip
午後3時です🕒ここ数日、寒い日が続くのでとてもゆったりとしております🍞夕方も色々なパンがお選びいただける店内となっておりますので、ぜひご来店下さいませ🚗皆様のお越しを心よりお待ちしております🙌#BAKERYCHIP #午後3時 #パン選べます #国産小麦100% #高加水パン #ベーカリーチップ #小倉南区下貫 #小さなパン屋さん
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2017/12/13 19:05:20

@hasepyonn
最近はまっている無水鍋 stubuで作る高加水のフォカッチャ。発酵も含めて数時間で出来上がります。今回は時間チョリソーとオリーブを入れて焼き上げました。#自家製フォカッチャ #高加水パン #自家製チョリソー #ストウブ
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2017/12/13 17:03:03

@miake424
最近#高加水パン 研究にハマり中なりすや。。 #自家製酵母 #みかん酵母でもチャレンジ中❤️ #りすやパン工房麦と胡桃 #りすやパン工房
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2017/12/13 16:40:03

@tmktmk3373
高加水のプチパンにベーコンとじゃが芋の塩こしょう炒めをサンド🥪クラムがジュワ〜っと瑞々しい😋✨・#手作りパン#おうちパン#プチパン#惣菜パン#高加水パン#パニムール#レーズン酵母#中種#炒め物#パン好き#bread
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2017/12/13 11:22:49

@andithankyou
#パンドロデヴ #paindelodeve #homemadebread #naturalyeastbread #天然酵母パン #おうちパン #自家製酵母パン #高加水パン むっちりもっちり〜〜✨クープ消えたけどほんとに美味しい…😋 また作ろう!
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2017/12/13 11:01:44

@bakery.chip
おはようございます😃今日はよく晴れた青空が広がっていてとても気持ちのいい一日となりそうですね☀️本日もおいしいパン達をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております🤗#BAKERYCHIP #冬晴れ #焼き立てパン #国産小麦100% #高加水パン #もちもち食感 #低温長時間発酵 #ベーカリーチップ #こだわりのパン #小倉南区下貫 #ブーランジェリー
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2017/12/12 16:36:53

@apibrebre12
ロデプ✨2回のパン便のより出来が良さげで複雑💧粉はスローブレッドクラシックとキタノカオリにしてみた🔰ラリュンヌより和の風味が強いかな。これは、たま木亭のパンを頂く前に焼いたもの。たま木亭のロデブ、味に奥行きがあるー、深ーい、美味しいー‼️ 今まで何度かお店のロデブを食べた事あるけど、わたしには食感がねっちりに感じたり、独特の風味が苦手だったり…… やっぱりルヴァンありきなんだなーって、はじめて思えた!ルヴァン起こしてみよっかなぁ。でもお世話出来る気がしないんだよねぇ💧#ロデプ#わたしのはやっぱりロデプ#ロデブ#高加水パン#スローブレッドクラシック#ホップ種 #大穴あいてた件#お世話以前に起こせた事ない
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2017/12/11 19:57:12

@meeegumi524
かみね家の朝ごはん高加水食パンフリルレタスとウインナーアーモンド 紅ほっぺいちごカフェオレ家帰ってきたし久しぶりな朝食🍞😁私は失敗してどーにもならんバナナブレッドを🍴今度は生でバナナでちゃんと作るぞぉー😍笑#今日の朝ごはん #高加水パン#国産小麦#自家製パン#静岡
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2017/12/11 13:36:33

@kokohimayuto
マスカルポーネメープル食パンすみません。連投します#ロティオラン #パン教室 #堀田誠#高加水食パン#高加水パン
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2017/12/11 02:05:45

@garagarapontarou
パン焼きいろいろ✨・おはようございます☀・今週のパン焼き練習は栗の渋皮煮酵母です。・✨写真1枚目はリュスティックとオリーブとチーズのカンパーニュです・✨写真2枚目はリュスティックのクラムです全粒粉+キタノカオリ酵母含む加水100・✨写真3枚目はオリーブとチーズのカンパーニュのクラムです。ハルブレ+全粒粉+ライ麦酵母含む加水80・✨写真4枚目はタイプER+ユメカオリの酵母含む加水80バゲットクラムです。・・いつも見てくださってありがとうございます🙇・また修行してきます🏃‍♀️🌬🌬🌬🌬🌬🌬🌬・・#パン #bread #カンパーニュ #リュスティック #栗の渋皮煮酵母 #おうちパン #クラム #高加水 #高加水パン #手作りパン #自家製酵母 #自家製酵母パン
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2017/12/10 14:05:30

@numbermidori
アボカドクリームチーズのオープンサンドとさつまいものスープ。クリーミー&クリーミー、さらに目玉焼きの卵黄決壊で大変です笑。高加水な生地もなんとか扱えるようになりつつあります。日々研究。🥑🥑🥑🍠🍠🍠🍳🍳🍳これから年賀状作りと大掃除を頑張ります🏋🏻‍♀️#オープンサンド#手作りパン#カンパーニュ#高加水パン#パン作り#アボカドクリームチーズ#パン#ランチ#サンドイッチ#料理男子#おしゃれ風#homemadebread#sandwich
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2017/12/10 09:04:22

@yumiko.5
朝日が入ってくると、気持ちいい。美味しい食パン。みんな分かってるから、ごはんだよって声かけると、すぐやってくること。#hakusen#高加水パン#朝ごはん#久々#家族ごはん #パン#衣食住#暮らし#珈琲#coffee#bread
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2017/12/10 01:45:28

@zebrua_man
本日(あ、昨日かw)、我が家のシロカでチャバタ400g仕込みでも一度に焼けることを知りました。って今さらかい!加水80と比較的大人しい仕様なのもあるだろうけど、下段も程よく火が入った感が個人的には氣にいってます♪何度目かの量子論セミナーでの軽食もそこそこに受けが良く何よりでした😁#チャバタ#シロカコンベクションオーブン#高加水パン#量子論#彩りサラダ
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2017/12/09 17:02:58

@miake424
習ったことを丁寧に復習。いつもより加水率あげてもそこ意識するとやっぱり違う。。 まだまだ日々勉強(*´꒳`*) #クッペ#抹茶クッペ #高加水パン #りすやパン工房麦と胡桃 #りすやパン工房
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2017/12/08 14:41:45

@mayuko.dilg
My first dinosaur egg!! 75% hydration sourdough. 10% whole wheat. So happy for the big oven spring! ..............................................恐竜の卵発掘!加水75%。全粒粉10%。釜伸びしました。...............................................#sourdoughstarter #sourdough #leaven #wildyeast #nocommercialyeast #coldfermentation #fermentation #wholeweat #zerowaste #nopackaging #packagefree #kingarthur #ovenspring #ears #oval #全粒粉 #ゼロウェイスト #高加水パン #発酵 #冷蔵発酵 #天然酵母 #釜伸び #サワードウ #ベーキング #artisan #happybaking
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2017/12/08 10:44:03

@bakery.chip
おはようございます😃今日は晴れ間が少し見え隠れする一日となりそうですね⛅️昨日より少し寒さは和らいだように感じます🍁本日も色々なパン達、ご用意して皆様のお越しをお待ちしております🍞🥐ぜひお気軽にお立ち寄り下さいませ🚗#BAKERYCHIP #高加水パン #低温長時間発酵 #国産小麦100% #もちもち食感 #小麦の甘み #小倉南区下貫 #ベーカリーチップ #ブーランジェリー