#発酵食


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2017/10/21 15:20:16

@momo_en_
ずっと続く雨も悪くない。珈琲とレコード( Mickisco とTom Cooney どちらもブリスベンの音楽仲間 それから Nils Frahm に Luke Haward ) と納豆と胡麻大福と素晴らしい人間との対話。Days of rain isn't too bad with coffee, records ( mckisco, Tom Cooney, nils frahm and luke haward ) natto, sesame daifuku and a wonderful company and conversation. .......#rainyday #brisbane #australia #music #records #natto #fujimart #daifuku #vegan #filtercoffee #雨#ブリスベン #オーストラリア #納豆 #音楽 #ヴィーガン #発酵食 #レコード #大福
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2017/10/21 14:59:09

@koboshifarm
雨や曇りの日は、昼間も気温が低く9月に播いた大根も成長が遅くなっています。これでは、来月に大根を干したらミニダイコンになってしまうかもしれません。まあ、たくあん漬けにして食べる時には、よく漬かってくれるサイズになるのでちょうどいいかも。.来月に干し終わったら、樽の中に、大根と塩を混ぜた米ぬかを積んでいき、空気が入らないように隙間を、葉っぱでふさぎます。それだけ。すると大根についてくる乳酸菌が米ぬかをエサにして増えていきます。熟成すると酵母菌の出したアルコールと乳酸がくっついてなんともいえない甘い風味を出してくれます。それがたくあんの味になってくれるんですね。.米ぬかにはビタミンやタンパク質の栄養がたっぷり。大根の栄養と共に、微生物がエサとして分解して、代りに美味しい味を作ってくれるから、人間がいただくことができるんですね。.そして、それは美味しさだけでなく私たちの腸の健康にも大事なもの。畑や田んぼの恵みが腸内細菌を育ててくれます。..#自然栽培 #自然栽培米 #無農薬 #無農薬野菜 #お米 #玄米 #無添加 #食育 #丁寧な暮らし #発酵#発酵食#菌活#腸活#諏訪
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2017/10/21 14:40:25

@nanafukro
12〜3年ぶりの料理教室。美味しくて安心な手料理が出来れば、家もレストランになるんだねぇ・・ #塩麹 #発酵食 #菌活 #きのこ #豆乳と味噌 #キヌア #料理 #cooking #ゆるマクロ #美味しい #食欲の秋 #食べ過ぎて眠い #外は雨
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2017/10/21 12:41:58

@xoxo_mikaaa_xoxo
2017.10.21飲み会や食べ放題続きで、疲れた胃にほうとうを。昨夜、川幅うどんやひもかわうどんの話になり、麺類を無性に食べたくなったのが発端です。「豆乳たんたんほうとう」が美味しい季節になりました♡自家製ラー油は別添えで。ここのお料理は、何を食べても美味しい!と言いつつ、ほうとう以外のメニューを頼むことがほぼないのですが。今夜も飲み会。がんばりまーす♡#ほうとう#へっころ谷#豆乳#豆乳たんたんほうとう#藤沢#麺活#デブ活#ランチタイム#ランチ#発酵食#発酵食品#houtou#soybeanmilk#japanesenoodle#japanesefood#noodles#food#foodstagram#foodporn#foodpic#instafood#instafoodie#lunch#lunchtime#yummy
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2017/10/21 12:35:40

@asa_29
この間、りさとあきちゃんと沼津のひねもすカフェ、ランチ🐤✨✨✨スープが美味しすぎた!! #お昼ごはん#お昼#ランチ#昼食#ひねもす#ひねもすカフェ#沼津#カフェ#おいしかった#発酵食#体に優しい#健康食#たまには#労ろう#よかよかず
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2017/10/21 12:20:44

@cafe33629
胃が疲れている朝は、こんなご飯で充分(*^^*) 18種類雑穀ご飯と、出汁香る味噌汁糠漬け旬の野菜の金平は醤油麹で味を整えています。#祖師ケ谷大蔵カフェ #祖師ケ谷大蔵昼ごはん #醤油麹 #発酵食 #発酵調味料 #発酵おうちごはん #発酵美人カフェ #ぬかみそくさい女
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2017/10/21 11:40:03

@mother_jane0217
「昔からある発酵食食べなさい」って手作りしてる米麹甘酒持ってたら体調が良くなってるらしく自分で作るって(^^)っで、手作り味噌、ニシン味噌麹が返ってきた(笑)さすが、フットワーク軽い❗身体は正直だからね元気になると動きたくなるなる❤っで、昨日頂いたブロッコリー、人参をぬか漬けに❤素材が違うと味が全然変わるという面白さ身体が喜んでるわ感謝感謝❤#函館のニシン味噌麹#手作り味噌#ぬか漬け#発酵食#米麹
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2017/10/21 11:32:01

@sol.aroma
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2017/10/21 09:50:28

@mie_fukuda
おはようございます🌂お客様から頂いた美味し〜たまり醤油を使って、沢山作りました✨小麦粉不使用の醤油😍嬉しい〜〜..良い一日をお過ごしください💕#goodmorning#breakfast#eatstagram#foodstagram#eat#food#アサゴハン#あさごはん#朝ごはん#朝ご飯#グルテンフリー#小麦粉不使用#腸内環境#腸内環境整える#菌活#発酵食品#発酵食#美容#健康#美容食#健康食
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2017/10/21 09:22:36

@miyonce_25
豪快に(笑)発酵麹キムチ鍋。今夜は鍋だとスーパーに駆け込んだらどのスーパーも白菜ねぎきのこが品薄。考えることは皆一緒なんだな…と(笑)自家製麹キムチと豚バラとズッキーニを巻いて、きのこや冷蔵庫にちょこちょこあった野菜をどーん。みそベースで味を整えて。自家製ラー油をちょい足し。最初のウォータースチームで野菜のお出汁も出ているから#発酵調味料 との掛け合わせで簡単にコクや奥行きが✨今年の冬は#麹鍋 が大活躍しそう〜〜🙌🏻🙌🏻#発酵 #発酵食 #発酵食品 #醸しごと #麹しごと #甘酒 #麹 #美腸 #腸活 #デトックス #腸トリートメント #体質改善 #腸内環境改善 #腸内フローラ #菌トレ #砂糖不使用 #インナービューティー #おうちごはん #夜ご飯 #健康食 #デリスタグラマー #ゆる麹生活
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2017/10/21 09:14:47

@aredir
最近の朝ごぱん🍞ホームベーカリーが仲間に加わったので、まずライ麦パンから焼いた←もちもちうま。んで、黒ごまパン←香ばしおいし。そろそろシンプルなの焼こうかな。でも雑穀も入れたい……👻 最後は今朝の大豆粉パンケーキ🥞作ってる時にあれ?匂いがきな粉…そりゃそうか、匂いはきな粉になるわな、そりゃあ。って納得😂材料一緒なのに工程違うだけで、大豆粉のが高いよね。笑そんな感じの本日グルテンフリー朝食でした◎この後に仕事あるのとないのとで朝食に雑念が入るとわかった今日。🙄 #朝ごぱん #朝食 #朝時間 #ワンプレート #ワンプレート朝食 #ホームベーカリー #gx #TIGER #ライ麦パン #黒ごまパン #大豆粉 #大豆粉パンケーキ #グルテンフリー #朝ごはん #🍞 #ハニーナッツ #甘酒 #甘酒ヨーグルト #発酵食 #チアシード #morning #breakfast #foodlover #foodstagram #foodpic #ar_made
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2017/10/21 09:09:45

@ansmieko1993410
#麹の達人毎回好評の発酵食の講座遠方からの方やお子さん連れまで皆さんとってもお勉強熱心で私の方も熱く語らせていただきました。満席でお断りした方々ごめんなさいその場で作ったお土産のキムチも美味しく食べていただけたら嬉しいな#発酵食#麹#甘酒#料理教室
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2017/10/21 08:37:34

@22soramame
日曜日の朝。ガスパチョ。飲むサラダでリフレッシュ。畑のトマト🍅も少なからずもまだ採れてます。小さめのトマト🍅ですが…。青いうちに収穫して置いておくと赤く色づいてきます。塩糀で塩味と旨味をプラスしたガスパチョです。#ガスパチョ#発酵食#発酵#塩糀#塩麹#飲むサラダ#トマト#暮らしの中で
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2017/10/21 08:18:10

@sawakohirano
.小林美幸さんの料理教室にて🌸.またまた発酵食レシピをたくさん教えてもらいました🤗お腹いっぱい☺️.#塩糀ドレッシング #酒粕のクラムチャウダー #大豆とひき肉 ごはん#ホウレンソウとイチジクの和え物#甘酒抹茶ラテ #発酵食 #レシピ #料理教室 #小林美幸 さん
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2017/10/21 07:48:16

@_nao_oio_nao_
重ね煮味噌汁(豆腐)イカとじゃがいもの煮物白米明日の夜ごはんに出すつもりだった煮物。一汁一飯だと絶対足りないとスライドさせた。衰えぬ食欲。#朝ごはん#一汁一菜#腸活#発酵食#滴生舎#浄漆椀#岡崎順子#無印良品
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2017/10/21 07:44:21

@saki.214
人生初めての#酒種酵母 でパン作り。.#麹 の発酵力すごいーー!そして天然酵母でも家族がすきなふわふわもちもち食感❤️..@kazuyosakaguchi 先生のまた違う神山の教室で教えてもらいました。秘境っぷりがすごくて癒されたリトリートパンレッスンでした。.とっても簡単に天然酵母の種つぎもでき、身近にある材料でナチュラルなパンが作れる❤️😊嬉しいです。..チポレマヨ、チーズスクランブル、レンコンとじゃこの塩麹金平を雑穀ご飯パンでサンド。.玉ねぎ豆乳ポタージュ。..#天然酵母 #麹 #発酵食品 #山口飲食 #発酵食 #発酵おうちごはん #料理教室 #パン練習家
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2017/10/21 00:06:20

@probodydesignermaki
恵比寿で女子会^ ^発酵食のお店風花さんにて発酵辛鍋発酵薬膳春巻き美味しすぎました\(//∇//)\リピートしたいお店❤︎話題はカラダのことばかりアラフォーあるあるネタ#発酵食#恵比寿#風花#プロボディデザイナーmaki #プロボディデザイン#プロボディデザインmuse #くびれ#美乳 #美尻#美姿勢#小顔#目黒
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2017/10/20 22:25:07

@donguri.yamaneko
-お昼に食べた #発酵中華ストック でつくった#塩焼きそば 𓆉好きな味はずーっと食べてしまうタイプで一時期これにハマって毎日食べてました(笑)-さっきこの間の #山口飲食 で習った#塩麹クッキー を作っていて生地自体があまりかたまらなくて分離?してしまって、型が崩れてしまい、とりあえずそれはどうにかなったんですが焼きすぎて焦がすという失敗…ツライ…(笑)やっぱりおやつって難しい〜でも練習練習!こんなことでへこたれない✱つぎは美味しくできるように研究と練習だ〜!--
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2017/10/20 21:45:10

@izumi_s1214
久々投稿🥗今日の夜ご飯🍴昼置き換えしてるけど、最近夜ご飯を食べる機会が多くて💦気を引き締めないとヤバwww..#酵素 #ファスティング #ダイエット #置き換え #酵素ドリンク #酵素ペースト #発酵食 #発酵食品 #玄米 #ローフード #健康オタク #美容マニア #アラフィフ #美魔女 #美容 #健康 #ザパワー