#ガスパチョ


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2017/10/21 08:37:34

@22soramame
日曜日の朝。ガスパチョ。飲むサラダでリフレッシュ。畑のトマト🍅も少なからずもまだ採れてます。小さめのトマト🍅ですが…。青いうちに収穫して置いておくと赤く色づいてきます。塩糀で塩味と旨味をプラスしたガスパチョです。#ガスパチョ#発酵食#発酵#塩糀#塩麹#飲むサラダ#トマト#暮らしの中で
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2017/10/21 03:34:12

@brighton.neo
間を置かずしての再訪。前回のリベンジで【鶏と水】(濃厚)を頼もうかと思ったけど、生憎の❌来る間に密かに心惹かれてた限定2をポチッとば☝️ 【烏賊煮干しと烏賊肝】のスープのらーめん ¥850今回は味玉を追加。麺茹で機で燗にかけてますね。心使いが嬉しいですね。とにかく、こりゃイカンな位に烏賊の薫りと旨みが来ます🦑イカ墨も入ってる?烏賊肝の苦味も後追いでカモーンぬ。あしらいは素揚げの蓮根下の黒いのはキャビア。レアチャー、刻み玉葱、刻み九条葱の構成。基本的にあしらいは同じ構成みたい。麺は菅野製麺のツルパツ細麺。 【牡蠣とトマトのフランベ】¥400ウォッカでフランベして、配膳されました。黄緑がワタごと濾した牡蠣オレンジなのはガスパチョソースのようです。ちょっとフランベに目を奪われて焦り混ぜして、また聞き損ねました😅(右下のオレンジの部分の泡立ちに注目)前日まで、牡蠣じゃなくてクエでやっていたそうです。ピロピロ平打ち麺と合わせて、味わうとこりゃスペインよりな感じ🍝こちらのは替え玉というか洋風混ぜそばかなぁ。こちらは洋風の技法を使った食材の扱い。やはり面白いし、美味い。次はいつ行こうかな😋#らーめん部 #麺スタグラム #つくば市 #榎戸 #万博記念公園 #茨城ラーメン #鬼物語 #無化調 #洋風 #ramen #japanfood #烏賊 #イカ #烏賊肝 #牡蠣 #ガスパチョ #oysters #flambé #gazpacho #라면 #일본라면 #오징어 #오징어멸치#오징어간장 #굴 #拉麵 #日式拉麵 #貝殻荘오징어멸치&오징어간장 수프Soup with Squid liver & dried Squid stocknoodle with Steamed oysters of vodka flambé & gazpacho source
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2017/10/20 15:49:29

@bo.osaka
秋の収穫祭コース10/16〜11/15 ・ハモンセラーノ・鱧もイクラ、トマトのマリネ〜ガスパチョ仕立て〜・ポルチーニ茸と国産キノコのプランチャ〜温玉スモーク乗せ〜・海老とマッシュルームのアヒージョ(バケット付き)・アンガス牛肩ロースのグリル〜赤ワインソース〜・ポルチーニ茸とイベリコ豚、赤海老のパエリャ・栗のクレマカタラナお一人様3500円(税込)旬の素材と魚、野菜、肉のバランスの取れた限定コース。当日でも承ります。#梅田 #グランフロント #スペイン #バル #ランチ #冬 #オシャレ #オフィス #女子会 #コース #忘年会 #団体 #秋 #アンガス牛 #ポルチーニ茸 #ガスパチョ#ワイン
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2017/10/20 14:26:35

@noriyuki.ito0503
aca 1° PART2.今回のコースのスタートを飾ってくれたのは石陰貝と生雲丹のガスパチョ。別名、白トリ貝とも言われるこの貝は炙ることで更に甘味が増し、雲丹の甘味と透明なトマト水のガスパチョに良くあっておりました。紫色の食用花の彩がまた綺麗ですね。お次は時不知(トキシラズ)のグリル。トキシラズは秋に日本近海で採れる白鮭と同一種ではありますが、本来はロシア北部のアムール川で生まれ育ち、海での回遊を経てまたアムール川に戻って行く筈の白鮭です。春から夏頃にかけての日本海付近を回遊中に水揚げされた物です。まだ遡上する程成長していない若魚なので卵巣や精巣が未発達でその分、身に脂や栄養素がたっぷりと乗っているんですね。因みに、同じように脂の乗った鮭児は回遊して日本に戻ってくる白鮭ではありますが、何を間違ったかまだ成長しきっていないのに産卵の為に遡上する成魚の鮭に混じって回遊してきてしまった鮭です。こちらも若魚なので身に乗った脂や栄養素は別格です。今回はこのトキシラズのグリルにチョリソー、茄子のピューレ、そして大葉が乗せられて出されてきました。その味わいはやはり格別。ミ キュイのように仄かに火が入れられた柔らかで脂の乗った時不知のグリルはパリッと焼かれた皮目とのコントラストも素晴らしく、抜群の味わいの一品でした。さて、ここで東シェフがメインの肉はどちらにされますか?と二種類の大きな牛肉のブロックが目の前に置かれてきました。京都、平井牧場のイチボ肉と兵庫、川岸牧場のサーロイン。勿論両方で♫笑お次はこちらの定番メニューの一つ、馬肉のソブラサーダ。今回はこちらの有望若手スタッフの田中君がリズミカルに混ぜ合わせてくれました。これはスペイン、マジョルカ島発祥のソーセージ料理の一種をアレンジしたもので、卵黄を混ぜ合わせる事で更なる美味しさを纏った此方のスペシャリテの1つです。付け合わせのパンや大葉と一緒に食べればあっさりとした馬肉と濃厚な卵黄の旨味が口一杯に広がります。相変わらず抜群の美味しさですね。今回もスタートからハイレベルの料理が続きます。#spanishcuisine#spanishfood#sobrasada#michelinstar#michelin1star#michelinstarfood#michelinrestaurant#foodpics#foodphotos#instafood#deliciousfood#gazpacho#スペイン料理#スペイン料理アカ#京都グルメ#ミシュラン#ミシュラン一つ星#aca#ガストロノミー#トキシラズ#ソブラサーダ#アヒージョ#白トリ貝#ガスパチョ#予約困難店#スペイン料理aca#aca1
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2017/10/20 13:54:01

@kntro_tra
豆乳のブラマンジェ ガスパチョとアボカドのピュレ。・会員制レストラン utage・#豆乳のブラマンジェ#ブラマンジェ#ガスパチョ#アボカド#ピュレ#豆乳#ワイン#gaspacho#blancmanger#avocado#purée#soymilk#wine#vino#vin
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2017/10/20 01:02:59

@misa0101
2017.10.19 ☔︎.月1手作りランチの会今回はスペイン料理🇪🇸.パエリアスパニッシュオムレツチキンのフライ(料理名不明)ガスパチョデザートにカタラーナ.段々手が込んできたけど毎回作るの楽しいし美味しい(*´꒳`*)ただ、次のどこの国の料理にするか思いつかなくなってきた….#手作りランチの会#misaskitchen #スペイン料理#パエリア #スパニッシュオムレツ #ガスパチョ#チキンのチーズフライ #カタラーナ#カタラーナを炙る際火事になりかける#バーナー使う時はペーパーから外しましょう
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2017/10/19 16:24:23

@canasuperfood
#Repost @ericoropi (@get_repost).@ericoropi さんが、ガスパチョにチアシードを入れてくださいました❤️プチプチ食感も楽しくて栄養満点のガスパチョ…最高です😍ありがとうございます!・・・#ガスパチョ #トマトの冷製スープ #canasuperfood #まるごとスーパーフード #1回分スーパーフード #organic #野菜 #vegitable #ライ麦パン #手ごねパン #きゅうり犬 #チアシード #カフェご飯 #japanesefood #instafood #おうちごはん #brunch #朝昼食 #food #cooking #料理 #w7foods #cookingram #クッキングラム #デリスタグラマー #まんぷくオータム #セブンレッド #delistagrammer 🍄 @canasuperfood 様より頂いたスーパーフードで、パンをチアシードに変えたガスパチョに挑戦🍅チアシードと水さえあれば人の生命は維持できると言われる程栄養価高✨レシピ📕トマト二個※ピーマン1/4※きゅうり5cm※玉ねぎ1/8※にんにく5g※トマトジュース無塩砂糖不使用130cc※オリーブオイル大1※米酢大1※ウスターソース小1/2※はちみつ小1/2※コンソメ小1/3※塩胡椒少々全てミキサーにかけて、一袋を約大5の水に一晩つけたチアシードを一緒に混ぜます🍅およそ1つ¥100で大手100円ショップやスーパー、ドラッッグストアなどで、通販ではamazonで購入可能✨スーパーフードも身近になっているのですね☺️味はほとんど変わらず栄養も取れ水で膨らむのでダイエットにも良いですね♪🍄
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2017/10/18 22:40:07

@eri0831117
#ガスパチョ だっちょ。これは夏食べたやつ。今日の夕食はあったかビーフシチュー。季節は止まることなく進んでく。#勉強 #今日食べたものではありません#店名等も伏せさせていただきます#あくまでキロク #記憶の整理 #私も #前へ #前へ前へ
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2017/10/17 19:48:33

@chacormuseum
新宿伊勢丹のスペイン料理「GARLOCHi」の素敵な小部屋✨壁のお皿に寄ってみた。/201706/#新宿伊勢丹 #スペイン料理#GARLOCHi #ガスパチョ #ガスパチョスープ #スープ #パエリア #魚介のパエリア #ランチ #新宿 #新宿ランチ
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2017/10/17 18:32:12

@chacormuseum
新宿伊勢丹のスペイン料理「GARLOCHi」でのランチ。ラッキーなことに、こんな素敵な小部屋に案内されました。この小部屋、予約できるらしいので、次行く時は予約して行こ!/201706/#新宿伊勢丹 #スペイン料理#GARLOCHi #ガスパチョ #ガスパチョスープ #スープ #パエリア #魚介のパエリア #ランチ #新宿 #新宿ランチ
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2017/10/17 15:18:04

@misa.photo
MUSHROOMㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ月曜限定メニュープラス気まぐれメニューでいろいろ出していただいた、美味しい。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ#ディナー #箕面 #イタリアン #カクテル #ガスパチョ #イカスミ #リゾット #パンナコッタ #美味しい #最高 #幸せ #誕生日 #dinner #minoh #osaka #japan #italian #restaurant #cocktail #gazpacho #risotto #nero #delicious #happy #birthday
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2017/10/17 10:05:36

@pulsejapan
スペイン🇪🇸首都はマドリード。国土は日本の1.3倍らしいです。公用語はスペイン語、カタルーニャ語、ガリシア語、バレンシア語、アラン語です。75%の人がカトリック信者らしいです。渡航するのに何の問題もありません。☺️#スペイン広場#サグラダファミリア#カサバトリョ#パエリア#ガスパチョ#コシード#アロスコンレチェ#ハーブティ#オリーブオイル #シェリー酒#株式会社パルス#古木生花#木製品#高級木製品古木生花はこちらからどうぞ↓http://gumushenghua.jp/
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2017/10/16 19:51:44

@chacormuseum
新宿伊勢丹のスペイン料理「GARLOCHi」のガスパチョのスープ。酸味が利いていて、美味しかった。この時に注文したランチ、今はないみたい。残念…。/201706/#新宿伊勢丹 #スペイン料理#GARLOCHi #ガスパチョ #ガスパチョスープ #スープ #ランチ #新宿 #新宿ランチ
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2017/10/16 19:16:32

@coconuts_beachclub999
はいどーも。最近カラオケ熱が再燃焼中な俺です。本日のディナーはリクエストの品。 ・スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ・スモークベーコンのガスパチョリクエストのあったパスタだけじゃ寂しかったので思いつきでガスパチョを追加。うーまーしー。#家メシ#パスタ#リクエストはなぜかいつもパスタ#ガスパチョ#バジル多め#バジラー#手抜きメニュー#燻製#スモーク#パスタマニア#パスタ以外も作ってるんだけどね#料理でストレス解消#もはや外食でパスタ食おうと思わない#BARでは食うけど#パスタ屋よりBARの方がパスタうまい#雨ばっか#寒い#寒いの嫌い#心も身体も懐も寒い#給料日まだかな#ガスパチョってネーミングセンスどーなのよ