@miele_osaka

株式会社グローブ

甘糀作り

寒い日が続くこの頃、
ホッと生姜入り甘酒が飲みたくなります。

甘糀作りも温度管理がきっちり出来る
ミーレを使うと簡単に出来てしまう。
いろいろ試してみたけど、
もち米入りの甘糀がお気に入り。

もち米 1合
水(炊飯用) 360cc
水 300cc
米麹 200g

もち米と水でスチーム100度30分
水を足して温度を60度くらいに下げ、
スチーム60度6時間。

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@aya5984

2018/02/05 19:20:52

もち米で甘糀は初めてです!トライしてみたいと思います!!いつも私好みのレシピで勉強になります!

@miele_osaka

2018/02/06 03:38:27

@aya5984 いつもありがとうございます‼︎麹と水だけでも出来ますが、もち米入りだと甘みが増して美味しいです。