先日の料理教室で余った生のカレーリーフとパクチーでチャツネ作りました。I made curry leaf and coriander leaf chutney. Soooo good and my favorite.
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7月のお食事会でも大好評だったチャツネ。ウラド豆の香ばしさと、ココナッツの爽やかさ、カレーリーフとパクチーのほろ苦さが最高の組み合わせ。
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カレーリーフは髪、骨、爪、皮膚を強くして、お通じまでよくしてくれます。
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最近は地方のスーパーにもパクチーが売っていてなによりです(^。^)
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作り方は簡単。
ココナッツオイル温めて、ウラド豆小さじ2炒めたら、生のカレーリーフとパクチーを1カップずつ炒めて、ミキサーにココナッツファイン大さじ3、塩入れてペーストに。最後にマスタードシードのテンパリングお忘れなく。
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生カレーリーフがネットでも買えるなんてありがたい〜🌿
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【8月のアーユルヴェーダお食事会Vol.3 & WS(オリジナルスパイス作り)】@乃木坂
8/25金曜11:30〜/19:00〜 WS14:00〜
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アーユルヴェーダセルフマッサージWS&ランチ
【8月18金曜、19土曜11:00〜@千駄ヶ谷】
http://ameblo.jp/roika627/entry-12296305733.html
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8月のアーユルヴェーダ料理教室
【8/13日曜、14月曜11:00〜@クロスキッチン(青山)】
https://www.crosskitchen.jp/mizuno-8/
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ベジモモパーティ&料理教室!
【8/28月曜11:00〜@クロスキッチン(青山)】
https://www.crosskitchen.jp/mizuno-8event/
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【予告】
○体質別の料理法とアーユルヴェーダ基礎が学べる5日間集中コースは11月毎水曜日
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○本場南インドケララへ行くアーユルヴェーダリトリートは1/28〜1or2週間
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○セミプライベートヨガレッスンも始めます。興味のある方はお問い合わせください。
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